2013. január 28., hétfő

UV-reggeli

Csak azért, mert ma megyek utóvizsgázni, és nem tudtam, milyen nevet adjak ennek a reggelinek. 

Hozzávalók:
  • 2 tojás,
  • 1 ek zabkorpa (20 g),
  • 1 ek tönkölyliszt (20 g),
  • 100 g natúr joghurt,
  • 1 tk szezám-, len- és szőlőmag,
  • 1 tk nádcukor,
  • csipet só,
  • fahéj, gyömbér, szegfűszeg.

Elkészítés:
  1. Mindent keverjünk jól össze, aztán pár csepp olajon süssük ki.
  2. Ha kevesebb tésztát rakunk, akkor akár kicsi palacsinták is születhetnek, vagy keverhetjük, mint a császármorzsát.
  3. Én kb. egyben sütöttem, két részletben, és utána tépkedtem össze.
  4. Lekvárral, mézzel csurgatva - kinek hogy - fogyasszuk!

Szóval lehet ez palacsinta, lehet ez császármorzsa, az íze mindenesetre tényleg valahol a kettő között volt. Ah, tudtam még volna enni! Na, megyek, és még átnézem a tételeket...

2013. január 27., vasárnap

Bundáskenyér máshogy

Az történt, hogy még pénteken vettem két kiflit a Tescóban, mert le volt akciózva, az egyiket tegnap reggel ettem meg, a másikat egyébként is mára terveztem, de fogalmam nem volt, hogy mit rakjak rá. Aztán éjszaka támadt egy ragyogó ötletem, s mivel emlékeztem rá, így meg is valósítottam.

Hozzávalók:
  • 1 bajor rozskifli (60 g),
  • 2 tojás,
  • csipet só,
  • darált erőspaprika,
  • fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés:
  1. A kiflit a lehető legkisebb darabokra kockázzuk fel.
  2. Verjük fel a tojásokat, majd keverjük el benne a sót, a paprikát és a fűszereket (már nem tudom, miket raktam bele...).
  3. Dobáljuk bele a kiflidarabokat, és juttassunk mindegyikre.
  4. Pár csepp olívaolajon, többször forgatva megsütjük a tojásos kiflit.
  5. Zöldséggel, mustárral és menta teával az igazi számomra.

És csak mert hiányzik anyu bundáskenyere, ami az általános vasárnapi reggeli. Valószínűleg ez tudatosult bennem álmomban...

Az íze egyébként nem olyan volt, mint egy jó kis olajban tocsogó bundáskenyéré, de finom volt és tápláló, nekem nagyon bejött.

2013. január 25., péntek

Cicamuffin

Hozzávalók:
  • 15 dkg zabpehely,
  • 25 dkg zsírszegény túró,
  • 8 g vaníliás cukor,
  • 1 csomag Smarties (38 g),
  • 1 reszelt alma,
  • 2 tojás,
  • 1 dl joghurt,
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna,
  • 1 narancs héja,
  • 1 kávéskanál fahéj,
  • 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg,
  • 1 csipet só.

Elkészítés:
  1. A zabpelyhet kissé daráljuk át, oszlassuk el benne a szódabikarbónát.
  2. A túrót az almával, a vaníliás cukorral, a joghurttal és a fűszerekkel keverjük össze.
  3. Jöhet hozzá a zab, majd a két tojás.
  4. Kapszlis muffinsütőbe adagoljuk, közben elhelyezzük a Smarties-darabokat.
  5. Alacsony hőfokon 20 perc alatt készre sütjük.

Boldog névnapot, Hugi! :)
 

Egy darab értékei: 102 Kcal, 32 g szénhidrát, 3 g zsír, 6 g fehérje.

2013. január 23., szerda

Szilvás kölesgombóc

A történet ott kezdődik, hogy a hétvégén valamelyik vizsgámra való tanulás helyett reformédességek recepjeit néztem, és amikor a kölesből annyira egyszerű dolgokat hoztak ki, akkor azt mondtam: hiszen ilyet én is tudok! Igen, mert ez egyszerűen csak a köleskása egy pici meggyurmázása. Szóval pihenésképpen ma belevágtam.

Hozzávalók:
  • 12 dkg köles,
  • 2 dl tej,
  • 2 dl víz,
  • 1 csipet só,
  • 2 teáskanál nádcukor,
  • 1 kk fahéj,
  • 5 db negyedelt szilvabefőtt,
  • 20-25 g karobpor a forgatáshoz.

Elkészítés:
  1. A kölest átmossuk, majd a vízzel, tejjel, sóval, cukorral, fahéjjal megfőzzük - kb. 10-15 perc. Fedő alatt hagyjuk kihűlni. Én csak annyira hagytam hűlni, hogy kézzel bele tudjak nyúlni.
  2. Veszünk egy kis halmot, ellapítjuk, a közepébe rakunk egy szilvadarabot, majd gombócot formázunk belőle. És így tovább, amíg van köles. Nekem 18 kb. egyforma golyó sikerült.
  3. Megforgatjuk karobporban.
  4. Hűtőben hagyjuk összeérni.
Ragyogó gasztroajándék, jó desszert (kb. 40 kalória van egyben!), a gyerekek is abszolút jól elszórakoznak vele, és a lehetőségek tárháza kifogyhatatlan, valószínűleg kétszer sosem fogom ugyanúgy elkészíteni: kókuszba forgatva, darált dióba, csokiba... Benne valami magféle, egyéb fűszerek... Sőt, úgy is el tudom képzelni, hogy belereszelve egy alma... Hm... Lesz még ezzel találkozásom, azt hiszem. :D

Én ebédre ettem meg 9-et, a holnapi ebéd a másik 9. Most ezt kívántam. Egyébként jót tett neki a hűtő, mennyeien összeért (kb. egy órát volt ez, szóval a holnapi... nyami!).

Szilvás zabkeksz

Hozzávalók:
  • 80 g zabpehely,
  • 200 g szilva befőtt,
  • 1 kk fahéj.

Elkészítés:
  1. Melegítsük elő a sütőt 180°-ra.
  2. A befőtteket magvaljuk ki, ha nem lenne, és így vegyünk 200 g-ot. Ez nálam 12 db szilva volt.
  3. Picit turmixoljuk szét, majd öntsük bele a fahéjat és a zabot. Jól elkeverjük.
  4. Kis halmokat pakolunk a sütőpapírra, majd kb. 10 perc alatt megsütjük.

Nekem 11 darab lett, osztogattam is belőle, a többi meg szétosztva elmegy tízórainak és uzsonnának. Egy db kb. 40 kalória, nincs kedvem számolgatni. Ha már keksz, akkor legyen valami egyszerű és nagyszerű! :D

2013. január 18., péntek

Almás-kókuszos stracsatella fagyi

Hozzávalók:
120 g lefagyasztott alma (egy kisebb),
220 g natúr joghurt (nem volt szívem a maradékot benne hagyni...),
1-2 teáskanál kókusz,
2 teáskanál vanília ízű fehérjepor (vagy vaníliás cukor),
1 kocka étcsoki.

Elkészítés:
Aprítóban turmixoljuk össze, majd fogyasszuk!


Egyszerű és nagyszerű. Elég almás volt, elég kókuszos (kókuszos dologra vágytam, úgyhogy kellett valamit csinálnom), a vanília és csoki darabok pedig álomszerűvé tették. Kár, hogy elfogyott...

2013. január 17., csütörtök

Túrós zabkeksz

Hozzávalók:
  • 250 g zsírszegény túró,
  • 100 g zabpehely,
  • 100 g natúr joghurt,
  • 20 g zabkorpa,
  • 20 g puffasztott amarant,
  • 10 g karobpor,
  • 40 g nádcukor,
  • 20 g szezámmag,
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna,
  • fél citrom héja,
  • fahéj, gyömbér, szegfűszeg,
  • csipet só.
 
Szederlekvárral és joghurttal nagyon finom volt!

Elkészítés:
  1. A száraz hozzávalókat keverjük el jól egy tálban.
  2. Adjuk hozzá a túrót és a joghurtot, majd dolgozzuk össze.
  3. Formáljunk kis golyókat és lapítva helyezzük őket a sütőpapíros tepsire. Minél távolabb helyezzük őket, mert nekem pl. összefolytak.
  4. Előmelegített, kb. 180°-os sütőben 25 perc alatt, míg a szélük elkezd pirulni, készre sütjük.
Nekem 25 db sikerült ennyiből, úgyhogy egy darabra az érték: 44 Kcal, 5 g szénhidrát, 1 g zsír, 3 g fehérje.


Egyébként, ha nem tudnám, hogy nem csokis, akkor azt mondanám, hogy az. De lehet, hogy aki még nem evett karobot, az érzi rajta, én nem. A szezámmagok megint jók benne, mint mindig. A túró is kellemes. Kis laposak, de finomak. Lekvárt ajánlok hozzá, főleg mert nem lett nagyon édes. Valószínűleg maradok ennél a receptnél, mert vaj- és lisztmentes, és ízileg nekem bejött. Köszönöm, Juli, az ihletet! :)

Igen, semmi nem múlja felül a sülés közbeni illatokat. Mennyei volt!

2013. január 16., szerda

Sárgarépa...

... leves?

A történet ott kezdődik, hogy kb. két napja tescóztam, és nem tudtam kekszet választani, aztán a rudit is visszapakoltam, és kikötöttem a zöldségesnél. 120 forintba került egy kiló sárgarépa, és csodálatosan néztek ki. Megdobbant a szívem, beleszerettem, úgyhogy azt vettem meg. Persze bazi nagy darabok voltak a csomagban, úgyhogy akkor ki is találtam, hogy azokat nem elropogtatom, hanem megfőzöm. Így indultam neki a sárgarépafőzeléknek. (Meg az egyik lány a koliban múlt héten azt csinált vanília pudinggal sűrítve, és ihletet kaptam.)

Egyszer talán megtanulok jó képeket csinálni...

Hozzávalók:
  • 42 dkg tisztított sárgarépa (ez két és fél darab volt),
  • két csipet só,
  • víz,
  • 15 g étkezési keményítő (három teáskanál),
  • 2 dl tej,
  • fűszerek szabadon: bors, metélőhagyma, tárkony.

Elkészítés:
  1. A répát vágjuk apró kockákra - vagy reszelhetjük is, kinek hogy tetszik.
  2. Tegyük fel a sóval és annyi vízzel, amennyi ellepi plusz egy ujjnyi, főni.
  3. Takarékon tíz percig pároljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket.
  4. Ha puha a répa, akkor a keményítőt keverjük el a tejben, aztán öntsük a répához.
  5. Hagyjuk még kicsit főni, és tálalhatjuk is.

Itt jön igazából a bibi. Vagy túl sok volt a tej, vagy kevés volt a keményítő, de ez a világért sem akart besűrűsödni. Azt olvastam, hogy a keményítő igazán hűlés közben sűrít, viszont a második adag sem sokkal keményebb, mint amit én forrón ettem. Valójában nem érdekel, mert ez is mutatja, hogy tudok én levest főzni, csak nem annak kell indulnia (tavaly valamikor ugyanígy jártam a zöldbabfőzelékemmel, pedig azt liszttel sűrítettem...). Szerintem ennél maradok, ha levest akarok, csak megturbózom még hagymával, fehérrépával, ilyenekkel.

Sokáig tartott felkockázni...

Isteni finom lett, nekem mint répamániásnak nagyon bejött. Ja, mivel a fasirtot kiolvasztottam hozzá, ezért a rend kedvéért megettem a levessel. Ilyen bolond nap ez a mai! A holnapi adaghoz meg kitalálok valamit... lehet, buggyantott tojás lesz...

2013. január 13., vasárnap

Almafagyi

Ha egyszer lesz egy cukrászdám, mindenképpen ilyen fagylaltokat fogok készíteni. Nem is tudom, miért vesszük meg az agyoncukrozott bolti dolgokat, amikor itthon sokkal egészségesebbet és finomabbat lehet csinálni, és nem, még fagylaltkészítő gépre sem volt szükségem. Csak fagyasztott gyümölcs és egy jó aprítógép. Ennyi az egész. Ezek után már csupán a fantázia szab határt az egésznek.

Hozzávalók:
  • 220 g fagyasztott alma (sárga és delicsesz),
  • 120 g natúr joghurt,
  • 60 g túró,
  • fahéj, gyömbér és szegfűszeg.

Elkészítés:
  • Pakoljunk mindent az aprítóba, majd mixeljük kívánt állagúra. Én hagytam benne nagyobb almadarabokat.



Ez nekem most így volt tökéletes. Akkor jöttem rá, hogy nem édesítettem, amikor már ettem. De nem hiányzott, mert az almák egyébként is édesek voltak. Jelenleg semmi más nem hiányzott nekem hozzá, bár tény, hogy pirított magvakkal, csokival és egyéb dolgokkal jól meg lehet bolondítani.

Újabb gyors és friss és egészséges nassolnivaló. Nem is kell ennél több!

Megjegyzés 1: Lefagyott az agyam.
Megjegyzés 2: Várom a meleget, bár télen is van egy kis különleges érzése a fagylaltevésnek.

2013. január 12., szombat

Tönköly-rozskenyér

Hozzávalók:
  • 1 kg teljes kiőrlésű tönkölyliszt,
  • kb. 80 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt,
  • kb. 20 dkg fehér liszt,
  • 2 db élesztő (100g),
  • 2 teáskanál cukor,
  • víz,
  • só,
  • szezámmag és lenmag.
Nekem ízre és illatra is nagyon tetszik. :)

Elkészítés:
  1. Az élesztőt kis vízben a cukorral futtassuk fel.
  2. A rozs- és tönkölyliszteket egy nagy tálban a lenmaggal és a sóval (két-három csipet) elegyítsük el.
  3. A halom közepén csináljunk kis mélyedést, és öntsük bele az élesztőt. További víz hozzáadásával gyúrható állagú tésztát készítünk. Ilyenkor természetesen folyamatosan egy kis fehér liszttel lazíthatunk a tésztán.
  4. 30 percig meleg helyen kelesztjük.
  5. Osszuk négyfelé a tésztát, formáljuk meg őket, tegyük a formába - amiben kisütjük - újabb 30 percre. Vágjuk be a tetejüket. (Közben majd melegítsük elő a sütőt olyan 180°-ra.)
  6. Mielőtt berakjuk a sütőbe, vizezzük be a tetejét és szórjuk meg a szezámmaggal. Jó, ha a sütőbe egy tálban vizet rakunk párologni.
  7. 50-60 percig süssük, de közben forgassuk és kicsit vizezhetjük is a tetejét.
Ennyi lett. Egyenként olyan 70-80 dkg-osak egyébként. :)

Langyosan, frissen készült kőrözöttel fogyasszuk! Jó étvágyat! :)

Én az egyik sajátomat kint hagytam, és majd idővel elfogy, a másikat viszont kettévágva raktam el a mélyhűtőbe, és amikor kell majd, az előtt felolvasztom, és éppen csak olyan lesz, mintha a sütőből jött volna ki... :)

Fogok-e még sütni kenyeret? Oh, naná! Bár ezek most biztosan elegek lesznek a vizsgaidőszakra, de majd februárban visszatérek a projektre...

Jah, és óriási köszönet a húgomnak, az ő közreműködése nélkül ez a projekt nem készülhetett volna el! :)

2013. január 11., péntek

Banánfagyi

Igen, tudom, tudom nagyon jól, hogy tél van, de azért módjával ilyenkor is jöhet egy kis fagyi. Pláne ha házi. Egy banán most a napi étkezésem része a sok-sok magnézium- és kálciumtartalma miatt, és hogy ne unjak rá, ötletelek vele.

Előkészítésként annyi, hogy a kívánt mennyiségű banánt vágjuk fel két-három centi vastagságúra, és fagyasszuk le. Így amikor kell, csak veszünk elő egy picit, és voilá! (Bármelyik gyümölcsre érvényes, amiből fagyit vagy jégkását akarunk csinálni.)

Hozzávalók:
  • 1 db lefagyasztott banán (ez 120 g-os volt),
  • 160 g natúr joghurt (az én kis házim),
  • 1 kávéskanál fahéj,
  • édesítő ízlés szerint (nekem most még sztíviapor volt, minél hamarabb el akarom használni, mert nem jött be, de ki meg nem dobom - ennek az ízélményében amúgy sem volt nagy dobása, a banán dominált).

Elkészítés:
  1. A mixer táljába öntsük bele a joghurtot, az édesítőt, a banándarabokat és a fahéjat. 
  2. Turmixoljuk kb. 15 másodpercig.
  3. Töltsük ki, és máris fogyaszthatjuk!

Tippek (nekem vagy bárkinek):
  • Sokkal élethűbb, mint a bolti dolgok, nem volt nagyon édes, így nem kívántam belőle többet, kielégítő volt a mennyisége is egyébként, és az állaga... Függő leszek.
  • Szerintem egy kis szezámmagot megbírt volna, de az a végén jutott eszembe. Legközelebb!
  • Tört diófélék sem rontják el, ha azokkal szórjuk meg... ez is megint az utolsó falatnál nyilalt belém.
  • Sőt, ha egy pici kakaóval turmixoljuk, akkor... bele sem merek gondolni, milyen ízorgia lett volna az. :D
  • Ajánlom reggelire, tízóraira, uzsonnára, vacsorára... nyáron még desszertként is!

Egy falatnyi egészség.

Az új my best friendjeim. Az aprítóban csináltam a fagyit, egyelőre le vagyok nyűgözve.

2013. január 6., vasárnap

Attila-napi túrótorta

Apukám Attila, így eszembe jutott, hogy mielőtt visszamegyek Pestre, csinálok neki egy tortát. Mivel az ünnepek éppen csak elmúltak, így nem akartam nagyon terhelőt, ami sok lapból és krémből áll, meg csoki van a tetején, ezért egyből a túró jutott az eszembe, plusz anyu mondta, hogy sütőtököt is süt majd, erről meg a tökturmixom ugrott be, vagyis adott volt a kombináció.
Fincsi. ;)

Hozzávalók:
  • fél kg félzsíros túró,
  • 40 dkg sütőtök belső,
  • 2 db 175 g-os kefir,
  • 40 g méz (két és fél teáskanál),
  • 1 teáskanál fahéj,
  • 1 kávéskanál frissen reszelt szerecsendió,
  • egy leheletnyi rumaroma,
  • 1 citrom héja,
  • kicsi frissen csavart citromlé,
  • 2 teáskanál zselatin,
  • 1 dl víz.

Elkészítés:
  1. A sütőtököt a kefirrel, a mézzel és a fűszerekkel turmixoljuk össze.
  2. Keverjük el a túróval és közben ráreszelhetjük a citrom héját, meg egy kis citromot is nyomhatunk bele. Jöhet a  pici rumaroma is.
  3. A zselatint tegyük fel főni az 1 dl vízben, és hagyjuk egy picit hűlni.
  4. A langyos zselatint adjuk a túrókrémhez, jól kavarjuk össze, majd egy kapcsos formába önthetjük.
Nyamm!

Díszítés:
  • 10 dkg fagyasztott vagy friss málna,
  • 25 dkg fagyasztott vagy friss szeder,
  • 1 csomag színes zselatin,
  • 1,25 dl gránátalma lé (100%-os),
  • 1,25 dl víz.

  1. A gyümölcsökből tetszőleges mintát rakunk ki a krém tetején - nekem most ez az Attila lett.
  2. A 2,5 dl folyadékban megfőzzük a zselatint, kicsit hűlni hagyjuk, majd meglocsoljuk vele a tortát.
  3. Egy éjszakára a hűtőben hagyjuk, aztán levesszük róla a formát és tálaljuk.
A felirat Attila akar lenni. :D

Jó étvágyat! Idestova 1500 kalória van az egészben, úgyhogy egy szelet a nagyságtól függ. :)

Abszolút edényspórolós. Összesen két edényt használtam a mixereken és a kanalakon kívül. Ezen kívül cukormentes, gluténmentes, diétás, csupa jóság van benne.

2013. január 2., szerda

Kelbimbós rántotta

Tegnap este főzőműsort néztem a szüleimmel, és az egyik szereplő kelbimbót evett, mire azt mondtam, hogy azt idepasszolhatná most nekem, és megszólalt apukám vagy anyukám - már nem emlékszem: dehiszen az van a kertben! Nagy szemeket meresztettem, és elkezdtem gondolkozni azon, mit tudnék csinálni belőle.

Tanulság: ősszel-télen is gyakran kell járnom a kertbe. Avagy miért nem tudtam én eddig arról, hogy van saját kelbimbónk?

Hozzávalók 1 személyre:
  • pár csepp olaj,
  • egy kis fej hagyma,
  • két gerezd fokhagyma,
  • 6-8 db kelbimbó,
  • 2 tojás,
  • egy csipet só,
  • egy csipet paprika.

Elkészítés:
  1. Az apróra vágott hagymát a felszeletelt fokhagymával együtt felteszem pirulni a kis olajon.
  2. Közben megmosom és felvágom (kettőbe vagy négybe) a kelbimbókat.
  3. Amikor a hagyma megpirult, akkor hozzáadom a kelbimbót és fedő alatt párolom néhány percig - egyszer-kétszer keverjük meg.
  4. Verjük fel a tojásokat a sóval és a paprikával, és a hagymás kelbimbóra öntve süssük kívánt állagúra.
Egy kis ketchuppal, mustárral, fekete retekkel, uborkával és fél szelet anyukám sütötte teljes kiőrlésű rozskenyérrel ideális reggeli. A zöld almás fekete tea lemaradt a képről.

Jó étvágyat!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...