2013. február 25., hétfő

Túrógombóc

Hozzávalók 2 személyre:
  • 250 g zsírszegény túró,
  • 80 g apró szemű zabpehely,
  • 2 tojás,
  • 1 cs vanilincukor,
  • 1 tk lenmagpehely,
  • 1 tk szőlőmag,
  • 2 tk szezámmag,
  • 1/2 tk fahéj,
  • csipet só,
  • citromhéj,
  • 60 g darált mák, szilva lekvár és egy kis dobozos kefir.

Elkészítés:
  1. A mák kivétel, a lekvár és a kefir kivételével mindent keverjünk össze, majd kb. egy órán át hagyjuk a hűtőben összeérni.
  2. Formázzunk belőlük vizes kézzel pici golyókat (kb. 16 lesz ebből), és forrásban lévő vízben addig főzzük, míg fel nem jönnek a felszínre.
  3. Mákban (vagy pirított zsemlemorzsában) megforgatjuk őket, tálaláskor pedig meglocsoljuk a két tk lekvárral elkevert kefirrel.


Laktató, finom ebéd vagy kisebb adagban édesség.

2013. február 23., szombat

Banános-grízes krém

Hozzávalók:
  • 2 ek tönkölydara,
  • 2,5 dl víz,
  • 1 vaníliás cukor,
  • 1 tk fahéj,
  • 150 g kefir,
  • 1 db fagyasztott banán.

Elkészítés:
  1. A darát a vízzel, a cukorral és a fahéjjal főzzük jó sűrűre, majd hagyjuk egészen kihűlni.
  2. Amikor hideg, akkor rakjuk a kefirrel és a banánnal az aprítóba, majd turmixoljuk össze.
  3. Adagoljuk ki, és már fogyaszthatjuk is!

 
Valójában nem olyan lett az állaga, mint a gondolatomban. Mert fagyit akartam, de ez inkább krém lett. Nem baj, következőleg kihagyom a kefirt és tejjel főzöm meg, majd úgy keverem össze a banánnal. Viszont kárpótol az ízélmény, mert olyan volt, mintha túrós lett volna. Kiadós és laktató.

2013. február 15., péntek

Csokis muffin birslekvárral

Hozzávalók 6 db-hoz:
  • 12 dkg tönkölyliszt,
  • 2 dkg kakaópor,
  • 5 dkg nádcukor,
  • 1 tojás,
  • 1 evőkanál olívaolaj,
  • kb. 3-4 evőkanál víz,
  • egy kávéskanál szódabikarbóna,
  • csipet só,
  • 6 teáskanál birslekvár.

Elkészítés:
  1. Gyújtsuk be a sütőt!
  2. A lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót keverjük jól össze egy tálban.
  3. A cukrot a tojással verjük habosra, majd adjuk a száraz összetevőkhöz.
  4. Adjuk hozzá az olajat, és annyi kanál vizet, hogy keverhető massza legyen.
  5. Kapszlikba adagoljuk kb. a felét/kétharmadát, majd egy-egy teáskanál lekvárt rakunk a közepükbe.
  6. Adagoljuk rá a maradék masszát, majd kb. 15 perc alatt süssük meg.





Elhatároztam, hogy ha egyszer lesz egy cukrászdám, akkor a köleskása, a zabkása és bizony a tejbegríz is palettán lesz, méghozzá mindig máshogy, és kívánságként is lehet, hogy mi legyen a körítése (szóval az alap lesz megfőzve, és utána lehet tuningolni), plusz gondoltam arra is, hogy lenne laktózmentes verzió is... Hm?

2013. február 9., szombat

Meggyes-kókuszos szelet

Gyermek- és felnőttkorom kedvence. Mert imádom a kókuszt. Régen anyu az egyik végét mindig meggy nélkül sütötte: volt egy olyan fura megrögződésem, hogy a meggybefőttet én nem ettem meg, de végül sikerült leküzdenem ezt a fóbiát (akkoriban a meggyes dolgokból mindig készült nekem meggynélküli...). Szóval már régen volt kókuszos süti. Kint reggel óta hullik a hó, ezt meg kell ünnepelni egy kis sütivel.

Hozzávalók a tésztához:
  • 30 dkg liszt,
  • 2 ek kakaó (30 g),
  • 10 dkg porcukor,
  • 15 dkg margarin,
  • 3 tojás sárgája,
  • 1 sütőpor vagy 2 kk szódabikarbóna,
  • 2 ek víz (+2 még, ha kell),
  • csipet só.

Elkészítés:
  1. Mindezt egy tálban összegyúrjuk, és ha kell még hozzá egy kis víz, mert nem állna össze, akkor két plusz evőkanálnyi megteszi.
  2. Felezzük el, az egyiket nyújtsuk ki és tegyük tepsibe.
  3. Kenjük meg baracklekvárral.

Hozzávalók a kókuszos krémhez:
  • 20 dkg kókuszreszelék,
  • 10 dkg cukor,
  • 6 tojásfehérje,
  • 6 ek víz,
  • csipet só.

Elkészítés:
  1. A fehérjéket a cukorral és a sóval alaposan kimixeljük, majd hozzáadjuk a kókuszt és a vizet.
  2. A tepsiben lévő tésztán szépen eloszlatjuk.
  3. Ízlés szerint egy kis üveg lecsepegtetett meggybefőttel tuningolhatjuk - naná, hogy igen!
  4. Nyújtsuk el a tészta másik felét is, majd tegyük az alap tetejére.
  5. Villával szurkáljuk meg, hogy távozhassék a levegő.
  6. 180°-on, légkeverésen 20 percig sütjük - vagy ameddig elkezd megbarnulni a széle.

Ha kihűlt, akkor olvasztott csokival vagy porcukorral díszítjük. Sőt, ki is fordíthatjuk a tepsiből, és akkor egyenesebb lesz a teteje.

Nyami!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...