2013. március 30., szombat

Anyu szilvalekváros süteménye

Hozzávalók:
  • 400 g liszt,
  • 100 g cukor,
  • 2 cs. vaníliás cukor,
  • 1 cs. sütőpor,
  • 1 kk szódabikarbóna,
  • 3 ek kakaópor,
  • fél liter víz (vagy tej),
  • 4 ek házi szilvalekvár,
  • 2 tojás,
  • 1 dl olaj,
  • fahéj, gyömbér, szegfűszeg ízlés szerint.

Elkészítés:
  1. A cukrot a tojással, a lekvárral, a fűszerekkel, az olajjal és a szilvalekvárral jól elkeverjük.
  2. Felváltva adagoljuk bele a szódabikarbónás-sütőporos lisztet a vízzel, hogy kavarható masszát kapjunk.
  3. 180°C-on, légkeverésen kb. 15-20 percig sütjük (tűpróba!).
  4. Hidegen kettévágjuk és szilvalekvárral kenjük meg.
  5. A tetejére mehet porcukor vagy olvasztott csokoládé.


Almás-fahéjas tejberizs

A történet ott kezdődik, hogy én régen nagyon szerettem a rizst, nem telt el úgy hét, hogy valamilyen formában ne ettem volna. Kb. két éve leszoktam róla, és manapság szinte csak itthon eszem. Nem is emlékszem, mikor ettem vagy csináltam tejberizst utoljára, de megérte várni, annyira jól esett.

Hozzávalók 2 személyre:
  • 10 dkg rizs,
  • kétszeres mennyiségű víz,
  • kétszeres mennyiségű tej,
  • 2 tk cukor (vagy ízlés szerint bármi más édesítő),
  • 1 édeskés alma,
  • 1 kk fahéj,
  • csipet só.

Elkészítés:
  1. A rizst egyszeres mennyiségű vízben a cukorral és a sóval rakjuk fel főni.
  2. Ha elfőtte a vizet, akkor adjuk hozzá a tejet és a közben lereszelt, fahéjjal megszórt almát.
  3. Öntsük bele a maradék egyszeres vizet.
  4. Főzzük puhulásig.

Ez nem lesz olyan, mintha rizsköretet készítenénk, inkább hasonlít a boltban vásárolható árukra állagban. Csak azért mondom, mert anyu úgy főzi, hogy teljesen sűrű és nem kása állagú.

A történet ott fejeződik be, hogy apu köles helyett rizsdarát (harmadolt-felezett rizsszemek) hozott nekem, így egyből tejberizsre gondoltam, egész héten ezt akartam főzni, s végre sikerült.

2013. március 23., szombat

Karobos-rumos zabkeksz

Eredetileg muffint terveztem, viszont megkívántam a kekszet, és úgy döntöttem, ezúttal nem veszek, hanem csinálok. Pláne, hogy minden volt kéznél.

Hozzávalók:
  • 10 dkg zabliszt (zabot ledaráltam),
  • 10 dkg tönkölyliszt (teljeskiőrlésű),
  • 40 g nádcukor,
  • 20 g karobpor (el kellett használnom, ennyi maradékom volt),
  • 1 tojás (feltörve 60 g volt),
  • 20 g olívaolaj (más olaj vagy vaj is jó, de nekem most ez volt),
  • 1 csipet só,
  • 1 kk szódabikarbóna,
  • 1 tk rumaroma,
  • gyömbér.

Elkészítés:
  1. Ha nincs zablisztünk, akkor daráljuk le a zabot - én aprítóban a nagyszeműt kicsit kisebb darabokra daráltam, mint az aprószeműt... Érthető?
  2. A száraz hozzávalókat keverjük el: a liszteket, a sót, a szódabikarbónát, a gyömbért és karobport.
  3. A cukrot a tojással verjük fel habosra, majd öntsük a száraz összetevőkhöz a rummal együtt.
  4. Gyúrjuk jól össze, s közben adagoljuk hozzá az olajat is.
  5. Két kis rudat formázva, folpackba tekerve pihentessük a hűtőben kb. két órát.
  6. Gyújtsuk be a sütőt, s amíg melegszik, addig tetszőleges vastagságú darabokat vágjunk le a kis keksz-szalámikból. Kicsit lapítgathatjuk is.
  7. Nekem 5 perc alatt megsült a sütőben, fogalmam sincs, hány fokon.
  8. 29 darab sikerült (a négy vége picit kisebb lett), s idestova 42 kalória van egy darabban. Hamm!

Nem túl édes, pont jó. Jó kis keksz, az íze hasonlít a háztartásiéhoz, de mégis másabb. Tudnám egész nap ezt enni!
 Következőleg csak simán tojás nélkül, esetleg kefirrel vagy joghurttal sütés nélkülit is csinálok, de a nyers tojás miatt nem akartam a kis szalámikat magában fogyasztani, pedig akkor is jól nézett ki!

2013. március 16., szombat

Rumos-kakaós zabkorpa

A receptet szeretettel ajánlom Julinak, aki az ötletgazda volt!

Hozzávalók:
  • 2 ek zabkorpa (40 g),
  • 2,5 dl lobogó víz,
  • fél ek kakaó,
  • 1-1 tk szőlő-len-szezámmag,
  • 1 tk rumaroma,
  • 1 csipet mazsola,
  • 1 tk méz.

Elkészítés:
  1. Mérjük ki a hozzávalókat, keverjük jól el az anyagokat.
  2. Öntsük rá a frissen felforrt vizet, keverjük el, és fedő alatt hagyjuk, hogy magába szívja.
  3. Ha kb. 10-15 perc után nem szívta volna meg magát - ami előfordulhat -, akkor a mikróban forraljuk fel az egészet újra, majd hűtsük le (én a mikrós rész után tettem bele a mézet).
  4. Lekvárral, tejszínhabbal, vagy magában fogyasztjuk!
  5. Jó étvágyat!

Majdnem úgy néz ki, mintha meg lenne sülve, vagy mi. :D Egyébként teljesen kihűlve hűtőbe raktam, úgyhogy a fogyasztás még várat magára.
Én mostanában nem is gázon főzöm a zabkását, hanem először leöntöm kétszeres mennyiségű forró vízzel, hagyom állni, aztán hozzáöntöm az egyszeres mennyiségű tejet, majd újra felforralom a mikróban, és fogyasztom. Az aprószemű pehelynél ez nagyon jó, mert hamar megszívja magát, a nagyszeműnek több idő kell. Míg felöltözöm, addig szívja magát, és utána fogyasztható is. És csupán egyetlen tálat használtam.

50. bejegyzés. Köszönöm, hogy erre jártok!

Evés előtt megszórtam kókusszal és leöntöttem meggylekvárral... Nagyon jó ez hidegen, rendszeresítenem kellene...

2013. március 15., péntek

Rumos-barackos köleskoch

Csak mert odakint hideg van, ezért idebent sütnöm kellett valamit. Mi más is lenne jobb, mint hogy újra kísérletezzem a köleskochhal, ami nem szokott sikerülni? Meg hát ha péntek, akkor kölesnap!

Hozzávalók:
  • 200 g átmosott köles,
  • 2,5 dl barackbefőtt lé,
  • 3 dl tej,
  • kb. 1 teáskanál rumaroma,
  • csipet só,
  • fahéj,
  • szegfűszeg,
  • 2 tojás,
  • pici szódabikarbóna,
  • 300 g barackbefőtt.

Elkészítés:
  1. A kölest főzzük meg a levekkel, a sóval, rumaromával, a fahéjjal és szegfűszeggel (fahéjból egy kávéskanálnyi, szegfűből késhegynyi ment bele).
  2. Hagyjuk fedő alatt hűlni.
  3. Amikor már nem meleg, akkor keverjük el benne a két tojás sárgáját és a szódabikarbónát.
  4. A fehérjét verjük fel, majd óvatosan keverjük a többihez. Öntsük egy tepsibe - vagy amilyen formába szeretnénk. (Nem fog megnőni, így színültig is mehet akár.)
  5. A felaprózott barackdarabokat rendezzük el a kölesben.
  6. Süssük kb. 180°-on fél órán keresztül.
  7. Hagyjuk teljesen kihűlni, s csak akkor vegyük ki a formából s szeleteljük.
  8. Joghurttal, kefirrel, lekvárral vagy natúran - ízlés szerint fogyasztjuk!
15 szeletre vágtam, értéket nem tudok mondani, mert még csak kb. sem tudom, mennyi volt a kalória a baracklében és a barackban. Anyuféle, kevés cukorral berakott dolog. Mindegy.
 
A lényeg, hogy sikerült. Olyan lett, amilyenek szerettem volna. Se nem túl édes, se nem íztelen. Közben egyébként nem akartam, hogy sikerüljön, hanem tudtam, hogy sikerülni fog. Persze a sütővel továbbra sem vagyok elégedett, de legalább van és használható.

2013. március 9., szombat

Rózsaszín golyók

Hozzávalók:
  • 80 g cékla,
  • 20 g dió,
  • 250 g zsírszegény túró,
  • kb. 2 tk limelé.

Elkészítés:
  1. A céklát a dióval aprítóban aprítsuk össze, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a túrót és készítsünk egységes masszát.
  2. Keverjük el benne a limelevet.
  3. Formázzunk apró golyókat.
  4. Pihentessük hűtőszekrényben.

Nekem 13 darab lett belőle, valahogy sosem sikerül párosra. Mindegy. Darabonként kb. 33 kalória, és nagyon finom volt. Nem is éreztem benne a céklát, csak a színét adta, inkább túrós volt, plusz néhol egy pici dióval körítve. Kicsit lágyra sikerült, szóval legközelebb rakok bele vagy aprószemű zabpelyhet, vagy zabkorpát.




2013. március 7., csütörtök

Céklás darakása

Az úgy történt, hogy amikor megvettem a céklát, akkor elkezdtem azon töprengeni, vajon mennyire lenne jó zabkásában. Aztán ezt übereltem a tönkölydarás kásával. Tessék, lássék!

Hozzávalók:
  • 4 dkg tönkölydara (2 ek),
  • 2,5 dl víz,
  • kb. 18 dkg reszelt cékla (egy kisebb fele),
  • 10 dkg kefir,
  • ízlés szerint fahéj,
  • 1-1 kk szezám-len-szőlőmag.

Elkészítés:
  1. Mielőtt elmennénk futni, fél óra alatt főzzük meg a céklát. Öntsünk rá hideg vizet, majd menjünk futni!
  2. Miután kellően kifutottuk magunkat és le is tusoltunk, a hámozás után reszeljük le a céklát.
  3. A darát a vízben keverjük el, adjuk hozzá a céklát, a fahéjat és a magvakat, majd főzzük puding állagúra.
  4. Kanalazzuk rá a kefirt, és fogyasszuk egészséggel!

Gyönyörűszép lila lett. :)
A cékla édessége és a kefir savanykássága nagyon jól passzol.
Hogy milyen az íze? Képzeljétek el együtt a céklasalátát és a tejbegrízt. Na, pont olyan. Nekem bejött, nagyon! Nem gondoltam volna, hogy így összejön ez a pár dolog ízügyileg. Kíváncsi lennék rá lehűtve, pudingként. Áh, arra most úgysem marad, majd egyszer máskor.

Ha kipróbáljátok, tudassátok velem, hogy ízlett!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...