2013. augusztus 18., vasárnap

Mákos linzer

Hozzávalók a tésztához:
  • 24 dkg fehérliszt,
  • 16 dkg zabliszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 6 dkg cukor,
  • 2 dkg kakaó,
  • 3 tojás sárgája,
  • 1 citrom héja,
  • 1 sütőpor,
  • 2 ek tej,
  • 1 csipet só.

  1. A hozzávalókból tésztát gyúrunk, és hűtőben pihentetjük fél órácskát.
  2. Két felé vesszük és kinyújtjuk.

Hozzávalók a töltelékhez:
  • 45 dkg darált mák,
  • 10 dkg cukor,
  • 15 dkg zabliszt,
  • 5 dkg fehérliszt,
  • 1 sütőpor,
  • 1 tk fahéj,
  • 1 citrom héja,
  • fél citrom leve,
  • 3 dl tej,
  • 10 dkg vaj,
  • 3 tojás fehérje,
  • 1-2 üveg meggybefőtt (60 dkg) lecsepegtetve,
  • csipet só.

  1. A hozzávalókat a só és a fehérje kivételével jól összekavarjuk.
  2. A fehérjét keményre verjük a csipet sóval és hozzáadjuk a mákos tésztához.
  3. Az első kinyújtott tésztát villával megszurkáljuk, majd rásimítjuk a mákos masszát.
  4. Szórjuk meg ízlés szerint a meggybefőttel - vagy friss is lehet, esetleg egyéb más gyümölcs.
  5. Rakjuk rá a második lapot és ismét szurkáljuk meg villával.
  6. Jól előmelegített, 180°c-os sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Tálalás előtt porcukorral szórjuk. (A kép készültekor még meleg volt a sütemény, így ráolvadt volna...)
Amennyiben 35 szeletre vágjuk, úgy egy darab értékei: 229 kalória, 6 g fehérje, 23 g szénhidrát, 12 g zsír. De én személy szerint nem is bírtam egy szeletnél többet megenni belőle.
Fehér mákkal készült, és természetesen lehet kevesebbel is, csak anyu ennyit kapott, és nem akartunk 10 dkg-ot pakolgatni, ezért belement az egész.

2013. augusztus 13., kedd

Gyümölcsös joghurttorta

Hozzávalók:
  • 750 g natúr joghurt,
  • 250 ml tejszín,
  • 300 g szeder-málna-eper keverék,
  • 150 g nektarin,
  • 120 g keksz,
  • 40 g méz,
  • 25 g zselatin.

Elkészítés:
  1. A zselatint főzzük fel 2 dl vízben, majd tegyük oldalra.
  2. A tejszínt verjük keményre.
  3. Adjuk hozzá a joghurtot és az ízlés szerinti mennyiségű mézet. Mixerrel keverjük jól össze.
  4. A szedret-málnát-epret mossuk meg és hagyjuk csepegni.
  5. A szintén megmosott nektarinokat vágjuk fel apró kockára (kettőt vágtam fel, de nekem elég volt másfél).
  6. A langyos zselatint is mixeljük bele a joghurtba.
  7. A kb. 1,5 literes kerek tálunkat béleljük ki folpakkal, majd joghurt-gyümölcs-joghurt-gyümölcs eljárással addig rétegezzünk, amíg van hozzávalók vagy amíg el nem fogy a tál.
  8. A kekszből egy réteget tehetünk a torta tetejére, ami majd kifordítás után az alja lesz (tipp: közbe is rakhatunk kekszet, el nem rontja).
  9. Hagyjuk hűtőben legalább egy éjszakára, de minimum négy-öt órára.
  10. Tálalás előtt fordítsuk ki a tálból és vegyük le róla a folpakkot.
Tálalás előtt megszórtam egy kis cukrozatlan kakaóval.

Belülről

A szüleim 25. házassági évfordulójára készült ez a torta. Évek óta mindig sütünk valami a húgommal - pár éve általában csak én, mert én vagyok itthon -, és általában nem szokott sikerülni. Volt már száraz a kekszalap, volt már folyékonyan maradt krém, szóval általában nem jön össze. Először ennél is féltem, hogy nem áll össze, mert kicsit hígnak tűnt a joghurt a mindennel, de inkább hagytam békében összeérni a hűtőben egy egész napig, és próbáltam nem gondolni rá. Aztán csak sikerült, bár az egyik oldal kezd omladozni a gyümölcsök miatt... Más formában is ajánlom, nekem ez tetszett.

2424 kalória a kakaó nélkül, ha jól rémlik...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...