2013. december 23., hétfő

Keksz (ajándékba)

Hozzávalók az alaptésztához:
  • 500 g liszt,
  • 250 g vaj (vagy 200 g zsír),
  • 200 g porcukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 1 tojás,
  • fél csomag sütőpor,
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna,
  • 1 citrom héja,
  • csipet só.

Elkészítés:
  1. A lisztet a cukrokkal, a sütőporral, a szódával, a reszelt citromhéjjal és a sóval keverjük el.
  2. Kicsit olvassuk meg a vajat, majd azzal és a tojással gyúrjuk össze a tésztát.
  3. Nekem nem kellett hozzá semmi, de ha nem állna össze, akkor még egy tojással, vagy tejföllel, tejjel lazíthatjuk.
  4. Tegyük hűtőbe fél órára - vagy akár egész éjjelre is.

További hozzávalók:
  • 50 g darált mák és egy negyed citrom leve,
  • 50 g apróra darált kókusz és egy teáskanál rum + kb. 40 g cukor a forgatáshoz,
  • 1-2 ek kakaó (kb. 30 g), pici víz,
  • 50 g darált dió és egy-két teáskanál rum + 20 db fél diószem,
  • 50 g étcsoki és 1 ek olaj.

Elkészítés:
  1. A tésztát mérjük le és osszuk négyfelé - nálam pont 1 kilós volt, így 250 g-os részekre vágtam.
  2. Értelemszerűen az egyik negyedhez adjuk a mákot és jól összedolgozzuk. Apró golyókat tépkedünk belőle, a tenyerünk között ellapítjuk és tepsire helyezzük.
  3. A másodikhoz adjuk a kókuszt, majd amikor szétlapítottuk, akkor az egyik oldalát cukorba nyomjuk, és az üres oldalával rakjuk a tepsire.
  4. A harmadik negyedhez jön a kakaó, majd lapítsuk.
  5. A negyedik felébe jön a dió, és mindegyik keksz tetejébe nyomjunk egy fél diót.
  6. Nekem mindegyik negyedből kb. 17-18 keksz jött ki.
  7. Légkeverésen kell nekik olyan 12-15 perc 180°-on, de nézegessük.
  8. Ha kihűltek, akkor olvassuk fel a csokit az olajjal. A kakaóst egészen csokizzuk be, a mákost pedig csak csíkozzuk.

Tippek:
  • Lekvározhatjuk is őket, de akkor megpuhul - ha valaki bevállalja, hajrá. Így nagyon omlós és igazán kekszállagú.
  • Használhatunk másfajta fűszereket (fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg, mézeskalács keverék, stb.) és természetesen másfajta ízesítéseket is.
  • Készíthetjük mandula, dió vagy kifli formában is, de nyújtani is lehet és szaggatni (ez utóbbi esetben több lesz, és vékonyabbak).
  • Akár csokiba márthatjuk valamelyik alján vagy felét, és úgyis jól néz ki.
  • Az alaptészta nagyon jó, bátran variálható.

Értékeket nem számítok, mert ajándékba készült, és az ajándékozott mindent imád nagyon édesen, így ezzel lepem meg.

2013. december 15., vasárnap

Sült köles

Hozzávalók 2 személyre:
  • 120 g köles,
  • 1 főtt, illetve 1 nyers tojás,
  • 1 vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 közepes répa,
  • 20 g reszelt sajt,
  • darált paprika, só, bors, bazsalikom, tárkony, majoranna.

Elkészítés:
  1. A kölest két és félszeres mennyiségű vízben főzzük meg - pici sóval. Hagyjuk fedő alatt puhulni és hűlni, kb. egy órát.
  2. Közben főzzünk meg egy tojást keményre.
  3. A hagymákat, a répát és a főtt tojást aprítóban jó kicsire vágjuk össze, majd keverjük el a kölesben.
  4. Ízlés szerint rakjunk még hozzá sót, illetve fűszerek közül is ízlés szerint. Nekem természetesen még ment bele csilipaprika is.
  5. Reszeljük bele a sajtot, adjuk hozzá a nyers tojást, és keverjük jó alaposan össze.
  6. Formába (nálam püspökkenyér) öntve, előmelegített sütőben 40-45 percig süssük (hőlégkeverésen kevesebb idő kell neki).
  7. Hagyjuk a formában hűlni, majd főételként zöldségekkel vagy kisebb adagokban főzelékkel tálaljuk!

Mivel a mi sütőnk (kollégium) nem légkeveréses, és hőfokszabályozó sincs rajta, ezért 10 percig a legnagyobb lángon sütöttem, 20 percig közepesen, és még 15 percig a legalacsonyabban.
Kölestámadás!

Egy adag: 409 kalória, 18 g fehérje, 55 g szénhidrát, 12 g zsír. De persze én kétfelé osztottam, két ebédnek - vegyes vágottal. Lehet még apróbbra vágni és főzelékhez fasírtként enni. Mindenképpen hagyjuk legalább langyosra hűlni, és úgy szeleteljük, különben nem lehet - tapasztalat.

2013. december 13., péntek

Fűszeres narancshéj tea (100.)

Egyszer már írtam itt hasonló teáról, de azóta egy kicsit máshogy csinálom.

Hozzávalók kb. 3 személyre:
  • 1-2 narancs héja,
  • 5-6 darab szegfűszeg,
  • 1 rúd fahéj,
  • 1 filter gyömbér tea,
  • 1 vastag szelet citrom,
  • víz.

Elkészítés:
  1. Forraljunk fel 1 liter vizet.
  2. Egy kancsóba dobjuk bele a narancshéjat, a szegfűszeget, a fahéjat és a gyömbért. Öntsük rá a vizet, és hagyjuk állni 15 percig.
  3. Szedjünk ki belőle mindent. Facsarjuk bele a citrom levét - vagy hagyhatjuk benne ázni is.
  4. Mézzel vagy anélkül fogyasszuk!

Tippek:
  1. A narancshéj lehet friss is, de szárított is - én ilyenkor mindig szárítom a radiátoron, hogy bármikor legyen, amikor megkívánom.
  2. A narancshéj mennyiségét fokozatosan növeljük, ha még nem vagyunk hozzászokva, illetve nem jó tovább áztatni, mert keserű lesz.
  3. Az őrölt fahéj és szegfűszeg nem jó, mert nem oldódik el benne, leszáll a tea aljára.
  4. Ha nincs filteres gyömbér teánk, akkor egy hüvelykujjnyi gyömbért reszeljünk le.
  5. Minél tovább hagyjuk benne a fahéjat, annál édesebb lesz, és annál kevesebb méz kell hozzá.
  6. Egy kis fekete teával és szeletelt naranccsal fantasztikus élénkítő, karácsonyi tea lehet.

Egy tea, ami jó az emésztésnek és a léleknek, valamint nem utolsó sorban az immunrendszernek.

2013. december 2., hétfő

Sülttúró (kakaós)

Hozzávalók 2 személyre:
  • 250 g zsírszegény túró,
  • 50 g tönkölydara,
  • 30 g csokis fehérjepor,
  • 1 tojás,
  • 2 ek mazsola,
  • ízlés szerint vanília- és rumaroma.

Elkészítés:
  1. A hozzávalókat keverjük össze, majd amíg bemelegszik a sütő, hagyjuk állni - a dara megszívja magát a nedvességgel.
  2. A sütőben olyan 20-25 perc alatt megsütjük.
  3. Akár még melegen, vagy hidegen lekvárral tálaljuk.

Egy adag értékei lekvár/öntet nélkül: 333 kalória, 27 g fehérje, 39 g szénhidrát, 8 g zsír.
Ja, én még raktam bele két-két teáskanál szezám- és lenmagot is, fogalmam sincs, azok mennyivel dobják meg az adatokat, de azok csupa vitaminok és ásványi anyagok...
Cukrot nem raktam bele pluszba, mert a fehérjeporban amúgy is van édesítő, meg ha rakok rá lekvárt, pláne nem kell.


2013. december 1., vasárnap

Gesztenyés muffin

Hozzávalók:
  • 250 g gesztenyepüré,
  • 120 g zabliszt,
  • 20 lenmagliszt,
  • 20 g zabkorpa,
  • 1 tojás,
  • 1 kis pohár joghurt,
  • 40 g kókuszszír,
  • 1-1 kk sütőpor és szódabikarbóna,
  • ízlés szerint cukor (én nem raktam pluszba),
  • egy pici rumaroma,
  • egy pici csipet só.

Elkészítés:
  1. A gesztenyepürét hagyjuk kiolvadni (1-2 óra alatt megvan), ha nincs erre időnk, akkor egy tálban rakjuk be egy picit a mikró olvasztófunkciójába.
  2. Adjunk hozzá mindent és keverjük jó alaposan ki.
  3. A sűrű masszát kanalazzuk a kapszlikba.
  4. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt süssük meg!
Én nem raktam pluszba cukrot bele, mert nekem a gesztenyepüré általában elég édes. Ahogy kóstoltam a nyers tésztát, nem is kívánta. (Sütés után sem!)

Egy darab: 132 kalória, 3 g fehérje, 17 g szénhidrát, 5 g zsír.

Finom, olyan, mintha krém lenne benne, pedig nincs...
A karácsonyi készülődésbe belefér, a hangulaton sokat dob. :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...