2014. január 25., szombat

Ágnes napi csakis diós torta

A tortalaphoz:
  • 25 dkg darált dió,
  • 5 tojás,
  • 10 dkg cukor,
  • csipet só,
  • fél csomag sütőpor,
  • egy kk fahéj,
  • egy ek rum.

Elkészítés:
  1. A cukrot a tojássárgájával keverjük habosra, majd adjuk hozzá a diót, a sütőport, a fahéjat és a rumot.
  2. A tojásfehérjét a csipet szóval verjük keményre. A felét jó erősen, maradéktalanul kavarjuk bele a diós krémbe. A másik felét meg már óvatosan, lágy mozdulatokkal.
  3. Öntsük kivajazott-lisztezett tortaformába!
  4. Előmelegített sütőben süssük készre!


A csokimázhoz:
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor,
  • 2 ek cukor,
  • 2 ek víz,
  • 1 tk rum,
  • 1 tk kókuszzsír.

Elkészítés:
  1. A kókuszzsír kivételével mindent főzzünk össze egy tálban - míg el nem kezd gyöngyözni.
  2. Aztán keverjük el benne a kókuszzsírt, majd kenjük meg ezzel a kihűlt tészta tetejét.
  3. Hagyjuk megdermedni, csak utána rakjuk rá a krémet!

A krémhez:
  • 20 dkg darált dió,
  • 1 dl tej,
  • 1 vaníliás cukor,
  • 12,5 dkg vaj/margarin,
  • 10 dkg porcukor,
  • egy kk fahéj,
  • egy citrom héja,
  • 3 ek rum.

Elkészítés:
  1. A tejet a vaníliás cukorral melegítsük fel a mikróban.
  2. A dióra reszeljük rá a citrom héját és adjuk hozzá a fahéjat is, majd keverjük simára a felfuttatott tejjel.
  3. A porcukorból és a vajból, valamint a rumból csináljunk vajkrémet.
  4. Végük keverjük össze a két krémet.
  5. Kenjük a csokimázas rétegre!

Grillázs:
  • 2 ek cukor,
  • 5 dkg apróra vágott dió.

Elkészítés:
  1. A cukrot olvasszuk fel, mintha karamellt készítenénk.
  2. Vegyük le a tűzről és keverjük el benne a diót.
  3. Borítsuk ki sütőpapírra és hagyjuk kihűlni.
  4. Tördeljünk apró darabokat, és azokkal díszítsük a tortát!

Rémisztek adatokkal: az egészben 5981 kalória, 139 g fehérje, 368 g szénhidrát és 424 g zsír van.
Semmiféleképpen nem diétás, bár gluténmentes, figyeljük a jó oldalát. A csokimáz annyira jó lett (titka a holland kakaópor), hogy megtartjuk és máshoz is felhasználjuk még.
Jó tanács: minél kisebb formában sütjük a tésztát, annál nagyobb lesz, és utána annál magasabb. Nekünk kis lapos lett, de lehet jó nagy szeleteket vágni...

2014. január 18., szombat

Diós-tökös koszorú

Hozzávalók:
  • 28 dkg liszt,
  • 25 dkg sütőtökpüré,
  • 1 cs. sütőpor,
  • 1 kk szódabikarbóna,
  • 1 kk fahéj,
  • 10 dkg apróra vágott dió,
  • 3 tojás,
  • 12,5 dkg vaj,
  • 1 pohár kefir/joghurt/tejföl,
  • 1 cs. vaníliás cukor,
  • 10 dkg kristálycukor,
  • 1 késhegynyi só.

Elkészítés:
  1. A vajat a tojással és a cukorral habosra keverjük.
  2. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és keverjük össze alaposan.
  3. Végül kavarjuk bele a tejfölt és a tököt is.
  4. Öntsük kivajazott-lisztezett kuglófformába, és előmelegített (180°) sütőben, légkeverésen süssük 30-35 percet. Tűpróba.
  5. Ajánlott olyan 20 perc után lejjebb venni a hőfokot. Mivel sűrű a tészta, ezért hiába barnul a teteje, kell neki a hosszabb idő. Kisebb hőfokon meg már csak szárítódik a belseje.
  6. Legjobb hidegen - vagy ha nagyon muszáj, langyosan - szeletelni.
Az egészben, kb.: 3302 kalória, 65 g fehérje, 318 g szénhidrát, 192 g zsír. Szeletenként (20): 165 kalória, 3 g fehérje, 16 g szénhidrát, 10 g zsír.
Tálalható joghurtos öntettel, porcukorral megszórva vagy lekvárral. Ehető kakaóval vagy délutáni teával.
Ez nem sütőtökpürével, hanem sütőtök lekvárral készült, de majdnem ugyanaz. Az illata isteni!

2014. január 12., vasárnap

Banacsinta

Hozzávalók:
  • 1 érett banán (nekem 100 g volt),
  • 2 tojás (mivel picik voltak, így 80 g),
  • ízlés szerint fahéj, gyömbér, stb.,
  • lenmag, szezámmag, stb.,
  • valamilyen olaj a sütéshez (nálam kókuszzsír).

Elkészítés:
  1. A hozzávalókat turmixoljuk össze.
  2. Palacsintasütőben két evőkanálnyi halmokat süssünk, mint a palacsintát.
  3. Lekvárral, joghurttal, mézzel, friss gyümölccsel vagy juharsziruppal tálaljuk! Jó étvágyat!

Nem tudom, nekem elég nehéz volt megfordítani, szóval talán egy kis sütőport vagy valami lisztfélét mégiscsak elbír. Könnyű a tésztája. Vagy egyszerűen süssük úgy, mintha rántotta lenne - bár úgy elég bizarr, nem?
Melegen jobban érződik rajta a banán, hűlve már inkább sima palacsintaízű.
Az egész tartalma (az olaj és öntet nélkül): 225 kalória, 12 g fehérje, 23 g szénhidrát, 10 g zsír.
Két evőkanáljával nekem pont 6 darab készült. Bátran merem ajánlani!

2014. január 10., péntek

Amerikai palacsinta á la Mosolytó


Hozzávalók:
  • 20 g zabkorpa,
  • 20 g tk liszt (nálam tönköly),
  • 10 g lenmagliszt,
  • 1 tojás,
  • 1 dl kefir,
  • 1 tk szezámmag,
  • fél-fél kk szódabikarbóna és sütőpor,
  • picike só,
  • pár csepp stevia,
  • olaj a sütéshez,
  • juharszirup a tetejére.

Elkészítés:
  1. A korpát, a liszteket, a szezámmagot, a sót és a szódát/sütőport alaposak kavarjuk össze.
  2. Adjuk hozzá a tojást és a kefirt, majd keverjük simára.
  3. Tegyünk bele ízlés szerint édesítőt/cukrot/steviát - nem kell sok, mert a tetejére úgyis megy majd a juharszirup.
  4. Hagyjuk állni a hűtőben kb. fél órát. Amikor kivettük, lazíthatunk rajta további kefirrel, vagy buborékos vízzel.
  5. Pár csepp olajon egy-két evőkanálnyi halmokat sütünk.
A képen még juharszirup nélkül. 12 darabka lett.

Ha már vettem juharszirupot, akkor elengedhetetlen, hogy ne csináljak valami amerikai palacsinta imitálást, nem? Már nagyon régóta ki akartam próbálni, hogy milyen megcsurgatni a juharsziruppal. Isteni jó érzés!

Az egészben: 342 kalória, 19 g fehérje, 33 g szénhidrát, 15 g zsír. Plusz a juharszirup, ami kb. egy evőkanálnyi volt.
A legjobb az volt, hogy olyan lett a tészta, hogy simán áteresztette magán a juharszirupot, így mindenhol lehetett érezni. Hát eszméletlen! Ismétlés gyanús...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...