A tortalaphoz:
- 25 dkg darált dió,
- 5 tojás,
- 10 dkg cukor,
- csipet só,
- fél csomag sütőpor,
- egy kk fahéj,
- egy ek rum.
Elkészítés:
- A cukrot a tojássárgájával keverjük habosra, majd adjuk hozzá a diót, a sütőport, a fahéjat és a rumot.
- A tojásfehérjét a csipet szóval verjük keményre. A felét jó erősen, maradéktalanul kavarjuk bele a diós krémbe. A másik felét meg már óvatosan, lágy mozdulatokkal.
- Öntsük kivajazott-lisztezett tortaformába!
- Előmelegített sütőben süssük készre!

A csokimázhoz:
- 2 ek cukrozatlan kakaópor,
- 2 ek cukor,
- 2 ek víz,
- 1 tk rum,
- 1 tk kókuszzsír.
Elkészítés:
- A kókuszzsír kivételével mindent főzzünk össze egy tálban - míg el nem kezd gyöngyözni.
- Aztán keverjük el benne a kókuszzsírt, majd kenjük meg ezzel a kihűlt tészta tetejét.
- Hagyjuk megdermedni, csak utána rakjuk rá a krémet!
A krémhez:
- 20 dkg darált dió,
- 1 dl tej,
- 1 vaníliás cukor,
- 12,5 dkg vaj/margarin,
- 10 dkg porcukor,
- egy kk fahéj,
- egy citrom héja,
- 3 ek rum.
Elkészítés:
- A tejet a vaníliás cukorral melegítsük fel a mikróban.
- A dióra reszeljük rá a citrom héját és adjuk hozzá a fahéjat is, majd keverjük simára a felfuttatott tejjel.
- A porcukorból és a vajból, valamint a rumból csináljunk vajkrémet.
- Végük keverjük össze a két krémet.
- Kenjük a csokimázas rétegre!
Grillázs:
- 2 ek cukor,
- 5 dkg apróra vágott dió.
Elkészítés:
- A cukrot olvasszuk fel, mintha karamellt készítenénk.
- Vegyük le a tűzről és keverjük el benne a diót.
- Borítsuk ki sütőpapírra és hagyjuk kihűlni.
- Tördeljünk apró darabokat, és azokkal díszítsük a tortát!
Rémisztek adatokkal: az egészben 5981 kalória, 139 g fehérje, 368 g szénhidrát és 424 g zsír van.
Semmiféleképpen nem diétás, bár gluténmentes, figyeljük a jó oldalát. A csokimáz annyira jó lett (titka a holland kakaópor), hogy megtartjuk és máshoz is felhasználjuk még.
Jó tanács: minél kisebb formában sütjük a tésztát, annál nagyobb lesz, és utána annál magasabb. Nekünk kis lapos lett, de lehet jó nagy szeleteket vágni...