Ágnes napi csakis diós torta

A tortalaphoz:

• 25 dkg darált dió,
• 5 tojás,
• 10 dkg cukor,
• csipet só,
• fél csomag sütőpor,
• egy kk fahéj,
• egy ek rum.

Elkészítés:

1. A cukrot a tojássárgájával keverjük habosra, majd adjuk hozzá a diót, a sütőport, a fahéjat és a rumot.
2. A tojásfehérjét a csipet szóval verjük keményre. A felét jó erősen, maradéktalanul kavarjuk bele a diós krémbe. A másik felét meg már óvatosan, lágy mozdulatokkal.
3. Öntsük kivajazott-lisztezett tortaformába!
4. Előmelegített sütőben süssük készre!

A csokimázhoz:

• 2 ek cukrozatlan kakaópor,
• 2 ek cukor,
• 2 ek víz,
• 1 tk rum,
• 1 tk kókuszzsír.

Elkészítés:

1. A kókuszzsír kivételével mindent főzzünk össze egy tálban - míg el nem kezd gyöngyözni.
2. Aztán keverjük el benne a kókuszzsírt, majd kenjük meg ezzel a kihűlt tészta tetejét.
3. Hagyjuk megdermedni, csak utána rakjuk rá a krémet!

A krémhez:

• 20 dkg darált dió,
• 1 dl tej,
• 1 vaníliás cukor,
• 12,5 dkg vaj/margarin,
• 10 dkg porcukor,
• egy kk fahéj,
• egy citrom héja,
• 3 ek rum.

Elkészítés:

1. A tejet a vaníliás cukorral melegítsük fel a mikróban.
2. A dióra reszeljük rá a citrom héját és adjuk hozzá a fahéjat is, majd keverjük simára a felfuttatott tejjel.
3. A porcukorból és a vajból, valamint a rumból csináljunk vajkrémet.
4. Végük keverjük össze a két krémet.
5. Kenjük a csokimázas rétegre!

Grillázs:

• 2 ek cukor,
• 5 dkg apróra vágott dió.

Elkészítés:

1. A cukrot olvasszuk fel, mintha karamellt készítenénk.
2. Vegyük le a tűzről és keverjük el benne a diót.
3. Borítsuk ki sütőpapírra és hagyjuk kihűlni.
4. Tördeljünk apró darabokat, és azokkal díszítsük a tortát!

Rémisztek adatokkal: az egészben 5981 kalória, 139 g fehérje, 368 g szénhidrát és 424 g zsír van.

Semmiféleképpen nem diétás, bár gluténmentes, figyeljük a jó oldalát. A csokimáz annyira jó lett (titka a holland kakaópor), hogy megtartjuk és máshoz is felhasználjuk még.

Jó tanács: minél kisebb formában sütjük a tésztát, annál nagyobb lesz, és utána annál magasabb. Nekünk kis lapos lett, de lehet jó nagy szeleteket vágni...

Diós-tökös koszorú

Hozzávalók:

• 28 dkg liszt,
• 25 dkg sütőtökpüré,
• 1 cs. sütőpor,
• 1 kk szódabikarbóna,
• 1 kk fahéj,
• 10 dkg apróra vágott dió,
• 3 tojás,
• 12,5 dkg vaj,
• 1 pohár kefir/joghurt/tejföl,
• 1 cs. vaníliás cukor,
• 10 dkg kristálycukor,
• 1 késhegynyi só.

Elkészítés:

1. A vajat a tojással és a cukorral habosra keverjük.
2. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és keverjük össze alaposan.
3. Végül kavarjuk bele a tejfölt és a tököt is.
4. Öntsük kivajazott-lisztezett kuglófformába, és előmelegített (180°) sütőben, légkeverésen süssük 30-35 percet. Tűpróba.
5. Ajánlott olyan 20 perc után lejjebb venni a hőfokot. Mivel sűrű a tészta, ezért hiába barnul a teteje, kell neki a hosszabb idő. Kisebb hőfokon meg már csak szárítódik a belseje.
6. Legjobb hidegen - vagy ha nagyon muszáj, langyosan - szeletelni.

Az egészben, kb.: 3302 kalória, 65 g fehérje, 318 g szénhidrát, 192 g zsír. Szeletenként (20): 165 kalória, 3 g fehérje, 16 g szénhidrát, 10 g zsír.

Tálalható joghurtos öntettel, porcukorral megszórva vagy lekvárral. Ehető kakaóval vagy délutáni teával.

Ez nem sütőtökpürével, hanem sütőtök lekvárral készült, de majdnem ugyanaz. Az illata isteni!

Banacsinta

Hozzávalók:

• 1 érett banán (nekem 100 g volt),
• 2 tojás (mivel picik voltak, így 80 g),
• ízlés szerint fahéj, gyömbér, stb.,
• lenmag, szezámmag, stb.,
• valamilyen olaj a sütéshez (nálam kókuszzsír).

Elkészítés:

1. A hozzávalókat turmixoljuk össze.
2. Palacsintasütőben két evőkanálnyi halmokat süssünk, mint a palacsintát.
3. Lekvárral, joghurttal, mézzel, friss gyümölccsel vagy juharsziruppal tálaljuk! Jó étvágyat!

Nem tudom, nekem elég nehéz volt megfordítani, szóval talán egy kis sütőport vagy valami lisztfélét mégiscsak elbír. Könnyű a tésztája. Vagy egyszerűen süssük úgy, mintha rántotta lenne - bár úgy elég bizarr, nem?

Melegen jobban érződik rajta a banán, hűlve már inkább sima palacsintaízű.

Az egész tartalma (az olaj és öntet nélkül): 225 kalória, 12 g fehérje, 23 g szénhidrát, 10 g zsír.

Két evőkanáljával nekem pont 6 darab készült. Bátran merem ajánlani!

Amerikai palacsinta á la Mosolytó

Hozzávalók:

• 20 g zabkorpa,
• 20 g tk liszt (nálam tönköly),
• 10 g lenmagliszt,
• 1 tojás,
• 1 dl kefir,
• 1 tk szezámmag,
• fél-fél kk szódabikarbóna és sütőpor,
• picike só,
• pár csepp stevia,
• olaj a sütéshez,
• juharszirup a tetejére.

Elkészítés:

1. A korpát, a liszteket, a szezámmagot, a sót és a szódát/sütőport alaposak kavarjuk össze.
2. Adjuk hozzá a tojást és a kefirt, majd keverjük simára.
3. Tegyünk bele ízlés szerint édesítőt/cukrot/steviát - nem kell sok, mert a tetejére úgyis megy majd a juharszirup.
4. Hagyjuk állni a hűtőben kb. fél órát. Amikor kivettük, lazíthatunk rajta további kefirrel, vagy buborékos vízzel.
5. Pár csepp olajon egy-két evőkanálnyi halmokat sütünk.

A képen még juharszirup nélkül. 12 darabka lett.

Ha már vettem juharszirupot, akkor elengedhetetlen, hogy ne csináljak valami amerikai palacsinta imitálást, nem? Már nagyon régóta ki akartam próbálni, hogy milyen megcsurgatni a juharsziruppal. Isteni jó érzés!

Az egészben: 342 kalória, 19 g fehérje, 33 g szénhidrát, 15 g zsír. Plusz a juharszirup, ami kb. egy evőkanálnyi volt.
A legjobb az volt, hogy olyan lett a tészta, hogy simán áteresztette magán a juharszirupot, így mindenhol lehetett érezni. Hát eszméletlen! Ismétlés gyanús...