2014. november 23., vasárnap

Kávés diótorta

A piskótához:

  • 6 púpos ek liszt,
  • 6 csapott ek cukor,
  • 6 tojás,
  • 6 ek kávé,
  • 1 vaníliacukor,
  • 1 sütőpor,
  • 1 csipet só.


Elkészítés:

  1. A cukrokat kavarjuk habosra a tojássárgájával, majd adjuk hozzá a kávét - opcionálisan langyos legyen.
  2. Öntsük hozzá a sütőport és a lisztet is, kavarjuk el jól.
  3. A fehérjéket a csipet sóval verjük fel. A felét erősen keverjük el a tészta másik felében, a második felét meg már csak lágyan, hogy a fehérje lágysága megmaradjon.
  4. Tortaformába (lehetőleg közepes méretűbe) öntjük, majd előmelegített sütőben nagyjából 25 perc alatt - tűpróba - megsütjük.
  5. Ha kihűlt, három felé vágjuk.


A krémhez:

  • 15 dkg darált dió,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 vaníliacukor,
  • 5 ek tej,
  • 1 ek rumaroma,
  • 1 tojás sárgája,
  • 20 dkg margarin.


Elkészítés:

  1. A diót a cukrokkal, a tejjel, a sárgájával és a rumaromával sűrű péppé főzzük.
  2. Amikor már langyos - ne hagyjuk teljesen kihűlni, mert a megolvadt cukor és a sárgája nagyon megszilárdítja -, akkor keverjük habosra a margarinnal.
  3. Értelemszerűen az egyik felét kenjük a torta első és második lapja közé, a másik felét meg a második és harmadik közé. Kicsit hagyhatunk körbe a szélére, vagy akár a tetejére is.



Díszítés:

  1. 80 g étcsokoládé,
  2. 2 ek olaj,
  3. pirított diószemek.


A csokit olvasszuk fel az olajjal, majd kenjük a torta tetejére.
A pirított fél szem diókat igény szerint helyezzük el a torta tetején.



2014. november 9., vasárnap

Tört csicseri-bab

Hozzávalók:
  • 100 g csicseriborsó,
  • 100 g szárazbab,
  • 100 g kefir,
  • 1 kk mustár,
  • 1 kk (csípős) őrölt paprika,
  • 1 csapott tk só,
  • csipet bors, oregánó, majoranna és bazsalikom.

Elkészítés:
  1. Éjszakára áztassuk be a csicserit és a babot. Akár egy tálban is lehet. A víz legalább duplán lepje el őket.
  2. Másnap öntsük le róluk a vizet és új hideg vízzel tegyük fel őket főni.
  3. Forrástól számítva 40-45 percig főzzük. A bab nekem épphogycsak szétfőtt, de a csicseri egyben maradt.
  4. Hideg vízben mossuk át, majd öntsük rá a kefirt és a mustárt, illetve szórjuk meg a fűszerekkel.
  5. Krumplitörővel alaposan nyomjuk szét a borsó- és babdarabokat.

Hűtőben néhány napig eltárolható. Fogyasztható köretként, vagy felvágott helyett kenyérfeltétként.
Az egészben: 776 kalória, 47 g fehérje, 126 g szénhidrát, 11 g zsír.
Én négyfelé osztom majd és köret lesz ebédre, illetve vacsorára. Így az értékek: 194 kalória, 12 g fehérje, 32 g szénhidrát, 3 g zsír.
Tojással vagy csirkemellel és sok-sok zöldséggel ajánlom.
Kefir helyett vizet is használhatunk, de valami mindenképpen kell hozzá, különben száraz lesz.

2014. november 1., szombat

Kókuszkrémes szelet

Hozzávalók a piskótához:
  • 6 tojás,
  • 6 ek forró víz,
  • 25 dkg cukor,
  • 20 dkg liszt,
  • 2 ek kakaópor,
  • 1 ek rumaroma,
  • 1 cs. vaníliás cukor,
  • 1 cs. sütőpor,
  • 1 csipet só.

Elkészítés:
  1. A tojások sárgáját a cukrokkal keverjük habosra, majd adjuk hozzá a vizet.
  2. Keverjük el benne a sütőport, a kakaót és a lisztet. 
  3. Végül a felvert tojásfehérje egyharmadát erősen keverjük el benne, a maradékot pedig lazán, hogy lehetőleg ne törjön nagyon össze a hab.
  4. Öntsük sütőpapíros tepsibe, és 180°-os, előmelegített sütőben 20 perc alatt megsül.

Hozzávalók a krémhez:
  • 10 dkg kókuszreszelék (mínusz 1 evőkanál),
  • 18 dkg liszt,
  • 6 dl tej,
  • 20 dkg porcukor,
  • 1 cs. vaníliás cukor,
  • 1 ek rumaroma,
  • 2 ek víz,
  • 25 dkg margarin.

Elkészítés:
  1. 3 dl tejet tegyünk fel főni, közben a másik felében keverjük el a lisztet és a vaníliás cukrot.
  2. Amikor fő a tej, akkor a lisztes tejet keverjük hozzá és főzzünk sűrű krémet. Végig kavargatni kell, és ha közben azt látjuk, hogy megcsomósodott, az nem gond, kis lángon tovább kell főzni és sima lesz a végén.
  3. Hagyjuk langyosra hűlni.
  4. A porcukrot a rumaromával és a vízzel elkeverjük, majd dolgozzuk el benne a szobahőmérsékletű margarint.
  5. Keverjük el benne a kókuszt, majd lassanként adagoljuk hozzá a főzött krémet.
  6. Mixer segítségével egyenletes krémet kaphatunk.

A krémet tegyük a kihűlt piskóta tetejére, majd ízlés szerint leönthetjük csokival, vagy megszórhatjuk 1 evőkanál kókuszreszelék és 1 teáskanál kakaó keverékével.
Adatokat nem számolok, mert ez most színtiszta bűnbeesésnek készült, így nem is érdekel. De ha valaki kedvet kap hozzá, szóljon és beírom ide. :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...