2015. január 9., péntek

Szilvás-mákos muffin

Most úgy esett, hogy valami sütivel akartam megünnepelni, hogy túl vagyok a hosszú gyakorlatom utolsó letanított óráján is, de nem akartam venni, inkább csináltam. Egyrészt finomabb, adalékanyagmentes, és sokkal-sokkal jobb, mintha másét enném. Egyébként is front van, így jó a magnézium, ebben pedig van a mák miatt.

Hozzávalók 12 db-hoz: 
  • 120 g tk. rozsliszt,
  • 50 g nádcukor,
  • 50 g mák,
  • két kisebb tojás,
  • 20 g kókuszzsír,
  • 150 g félzsíros túró,
  • 1-1 tk sütőpor és szódabikarbóna,
  • késhegynyi szegfűszeg,
  • 1 kk fahéj,
  • 1 tk rumaroma,
  • fél dl citromos víz (opcionális),
  • 12 szem szilvabefőtt.


Elkészítés:
  1. A kókuszzsírt olvasszuk meg a cukorral egy picit - amennyiben nem folyós állagú.
  2. Üssük bele a tojásokat, és keverjük habosra.
  3. Adjuk hozzá a rumot, a mákot és a túrót, jól kavarjuk össze.
  4. Közben a lisztben a fűszereket és a sütőport-szódát keverjük el, majd ezt folyamatosan adagoljuk a tojásos részhez.
  5. Mivel nem éreztem elég lágynak a tésztát, így öntöttem hozzá fél dl citromos ásványvizet, és akkor jó állagú lett.
  6. A muffinformák aljába tegyünk egy-egy szem szilvát (vagy akkor is belenyomhatjuk, ha már benne a tészta), és kanalazzuk rá a tésztát.
  7. Előmelegített sütőben először három percig teljes lángon sütöttem, majd tizenkét percig takarékon.
  8. Még melegen, vagy hűlve fogyasszuk. Jöhet hozzá több szilva, vagy szilvalé, tej, esetleg lekvár.


Adatok 1 darabra: 129 kalória, 5 g fehérje, 16 g szénhidrát, 5 g zsír.
Szilva nélkül: 114 kalória, 5 g fehérje, 12 g szénhidrát, 5 g zsír.

Természetesen más gyümölccsel vagy anélkül is készíthető, és akár magvakkal is megpakolhatjuk.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...