2015. április 30., csütörtök

Túrógolyó (diabetikus)

Hozzávalók:
  • 200 g köles,
  • 6 dl víz,
  • pici só,
  • 10 szem porrá zúzott édesítő,
  • 1 kk fahéj,
  • 250 g zsírszegény túró (nádudvari),
  • 1 citrom héja,
  • 1 kk citromlé,
  • 60 g kókusz a forgatáshoz.


Elkészítés:
  1. A kölest a vízben a sóval és az édesítők felével, valamint a fahéjjal főzzük fel, majd hagyjuk kihűlni.
  2. A túróval, a citromhéjjal, a citromlével és a maradék édesítővel alaposan keverjük össze.
  3. Kis golyókat formázzunk, amelyeket a kókuszban forgassunk meg.
  4. Hagyjuk összehűlni.

Adatok 1 db-ban (49 lett): 29 kalória, 1,25 g fehérje, 3,35 g szénhidrát, 1 g zsír.


Ha nem cukorbetegnek csináltam volna, akkor én a kihűlt masszába raknék mézet, plusz talán valami mazsolát is. Legközelebb mandulára is befizetek a közepébe.

2015. április 25., szombat

Fordított túrós

A túróhoz:
  • 250 g félzsíros túró,
  • 1 citrom héja,
  • fél citrom leve,
  • 40 g cukor,
  • 1 tojás,
  • 2-3 ek savanykás lekvár (sárgabarack, pl.).


Elkészítés:
  1. A túrót törjük át a citrom héjával és levével, majd keverjük el benne a tojást és a cukrot. Ha valaki gondolja, adhat hozzá több cukrot (vagy kevesebbet), esetleg másfajta édesítőszert.
  2. Tegyük mindezt egy sütőpapíros forma aljára és a tetejét kenjük meg a szükséges lekvárral.


A tésztához:
  • 100 g zabpehely őrölve,
  • 150 g liszt,
  • 50 g cukor,
  • 1 vaníliás cukor,
  • 1 ek kakaó,
  • 150 g kefir,
  • 3 tojás,
  • csipet só,
  • 1 ek rumaroma,
  • 1 tk sütőpor.


Elkészítés:
  1. A lisztet, a zabot, a kakaót, a cukrokat, a sütőport és a sót alaposan keverjük össze.
  2. Adjuk hozzá a kefirt, a tojások sárgáját és a rumaromát. Sűrű masszát kell kapnunk.
  3. Verjük fel a tojásfehérjét, majd először a felét, végül óvatosan a második felét keverjük a tésztához.
  4. Öntsük a túrós réteg tetejére, majd 180°-on 18-20 percig süssük.
  5. Ha kész, vegyük ki a sütőből és fordítsuk ki, így felülre kerül a túrós rész. Amikor kihűlt, szórhatunk rá kakaóport vagy készíthetünk rá csokoládémázt is.


Az egészben: 2200 kalória, 102 g fehérje, 311 g szénhidrát, 56 g zsír. A formától (hosszú kenyérforma) és szelet nagyságától függően osszuk az értékeket - nekem a kép alapján vágva kb. 14-15 szelet lesz.

2015. április 5., vasárnap

Szedres zabkásamuffin (150.)

Hozzávalók:

  • 100 g zabpehely,
  • 2 dl víz,
  • 1 dl tej,
  • 150 g szeder,
  • 1 teáskanál fahéj,
  • 5 db édesítő porrá törve,
  • 1 tojás,
  • pici só.


Elkészítés:

  1. A tojás és a szeder kivételével mindent keverjünk össze és főzzük puding állagúvá.
  2. Hagyjuk hűlni, majd keverjük el benne a szedret és a tojást.
  3. Muffinformába adagoljuk ki (vagy 9 nagyobb, vagy 10 picit kisebb lesz belőle).
  4. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt elkészül - figyeljünk oda rá!



Az egészben: 552 kalória, 26 g fehérje, 78 g szénhidrát, 15 g zsír. Egyben (9 készült): 61 kalória, 3 g fehérje, 9 g szénhidrát, 2 g zsír.

2015. április 2., csütörtök

Gyömbéres zabfelfújt

Hozzávalók:
  • 200 g zabpehely,
  • 4 dl víz,
  • 4 dl tej (most 2,8%.os),
  • 80 g méz,
  • 2 tojás,
  • 1 tk gyömbér.


Elkészítés:
  1. A zabpelyhet főzzük meg úgy, hogy először csak a vízben, majd amikor azt felszívta, adjuk hozzá a tejet is.
  2. Keverjük el benne a gyömbért, majd hagyjuk egy óráig hűlni.
  3. Amíg bemelegszik a sütő (180°), addig üssük bele a 2 tojást, tegyük bele a mézet és keverjük el jól.
  4. Hosszúkás sütőformába öntsük, majd 35-40 perc alatt süssük meg.
  5. Hagyjuk pihenni a formában és csak utána vegyük ki.
  6. Kihűlve szeleteljük, és lekvárral tálaljuk.



Adatok az egészben: 1396 kalória, 55 g fehérje, 204 g szénhidrát, 38 g zsír. 10-15 szeletre simán vágható.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...